diumenge

Truita per a "colesterolemics"


Mireu que sona rar el títol, tota aquesta paraula per dir que avui he fet una truita de clares d'ous amb cabdells.

Així de fàcil, així de bo.

Dues clares d'ou
Un raig d'oli d'oliva, just per untar la paella
Un cabdell
Sal i pebre

Bon profit!

divendres

Sopa de peix senzilla


Avui però, us presento una sopa de peix que es fa en un tres i no res. Per fer-la com la de la fotografia només us calen:

Un o dos caps de rap (depent de la grandària i del número de comensals) i les pells, espines de lluç o qualsevol peix blanc que tingueu.
1 ceba de Figueres
2 tomàquets madurs
1 o dues fulles de llorer
1 llesca de pa de pagès del dia abans
Un polsim de pebre vermell dolç i un altre de pebre negre
Sal i oli d'oliva verge.

Feu un sofregit suau amb un raig d'oli d'oliva, la ceba tallada a rodanxes i els dos tomàquets madurs escaldats i pelats.

Tingueu la llesca de pa de pagès del dia abans, engrunada en un plat.

Bulliu els caps de rap, les espines i les pells dels peixos amb aigua, sal i una fulla de llorer. Quan estigui cuit i fred, el trieu traient totes les espines.
Un cop triat ho incorporeu al sofregit.
Coleu el brou de peix i aboqueu-lo a sobre el preparat, junt amb la llesca de pa esmicolada.
Us deixo al vostre gust afegir-hi la quantitat de sal i pebre que preferiu.
Deixeu-hi fer la xup-xup una estoneta...
Al finalpodeu tirar-hi una picada d'all i julivert.

Bon profit!

diumenge

Esmorzars de verdures



Avui he fet una fregideta de verdures per fer els entrepans de la setmana. Cada cap de setmana compro el pa, el tallo, el suco amb tomàquet i, hi afegeixo els ingredients abans de congelar-los per tota la setmana.
Fent això m'estalvio córrer de bon matí. La fotografia us l'he fet d'aquests dos ingredients però també n'he fet carxofes.
Tan l'albergínia com la carxofa han estat arrebossades, els espàrrecs els he escaldat i passat per la paella amb una mica de sal i pebre.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...