diumenge

Ous de xocolata farcits de trufa


Està vist que per participar en el Memòries d'una cuinera d'aquest mes he hagut de fer servir l'enginy més que mai. Necessitava una elaboració senzilla i que es pogués fer asseguda.

Ja està! 

Un muntatge amb restes de decoracions : una galeta de mantega meva, xocolates de colors d'en Narcís, del bloc la lionesa de quan va participar en el XouArt d'en Toni López , un ou petit de Pasqua sense muntar, una mica de trufa d'aquella tan bona que va fer servir ahir per l'elaboració d'un pastís... 

Mans a l'obra! Com qui fa un quadre...


Ingredients
1 ou de xocolata (premeu aquí per veure com fer els ous)
Trossos de decoracions de xocolata blanca, negra i de color
1 galeta de mantega gran (premeu aquí per veure com fer galeta)
6 o 7 cullerades de trufa cuita (premeu aquí per veure com fer la trufa)
cacau en pols

Preparació
Agafeu una mica de trufa cuita i poseu-la en un bol. Remaneu-la enèrgicament per tal d'estovar-la i fer-la servir per enganxar les peces.


Feu servir la galeta de base i a sobre presenteu-hi els ous i els altres elements abans d'enganxar-los.
En aquest cas he preferit farcir els ous amb la trufa aterrossada i no desfeta. També m'ha passat pel cap desfer-la i fer servir la màniga pastissera.

Abans de muntar el plat hi feu una enfarinadeta  de cacau en pols i passeu a la col·locació de les postres. 
Un encant, no sabia per on començar a menjar...

  
Espero que us hagi agradat la idea i gràcies noies, per mantenir el Memòries! I a tu Narcís per deixar-me parasitar les teves decoracions de xocolata que cada cop m'engresquen més.



Algú em diu:
Nuri, d'on  treus l'humor per fer coses?
 I jo responc:  
de molt endins i per treure'l només haig de somniar nous reptes...

dissabte

Magdalenes amb oli d'oliva


Després de tant repòs, em reestreno culinàriament amb unes magdalenes senzilles inspirades en l'Eva Arguiñano que m'ha permès estar molt poca estona dreta. N'han sortit dotze

Ingredients

2 ous ecològics
125g de sucre
125g de farina
1/4 de litre d'oli d'oliva
Ratlladura de llimona
Xocolata
1/2 sobre d'impulsor
Motlles de magdalena
Una màniga pastissera

Preparació

Preescalfeu el forn a 180ºC
Poseu els ous i el sucre al bol de la batedora. Munteu i afegiu la ratlladura de llimona, remeneu i afegiu la farina amb el llevat i per últim l'oli d'oliva fins que quedi tot ben incorporat.
Poseu la massa a la màniga i ompliu els motlles fins uns 3/4. Tireu els bocins de xocolata per a sobre i enforneu entre 15-18 minuts (depenent del vostre forn)

Espero que us agradin perquè han sortit boníssimes!

dilluns

Entrepà d'espinacs i patata


El plat d'avui encara no l'he pogut preparar jo mateixa però la meva filla ho ha fet per mi, perquè pogués participar un cop més  a la Recepta del 15 d'aquest mes i a l'Enfogona't. Tot a la plegada.
  
Què deu ser que quan no pots encara et tornes més creativa i en tens més ganes?  Sigui com sigui, pensar en aquestes dues cites mensuals ha fet volar per moments el malestar del meu pensament.
La proposta és un boníssim entrepà de truita de patates i espinacs. Per l'enfogona't he pensat en el Popeye i els seus espinacs i, com ell,  espero que el plat d'avui m'ompli de força per poder caminar ben aviat.
Però us demano no entrar a concurs perquè no sóc de concursos, a mi ja m'agrada el fet de participar-hi.

Ingredients per a dues persones
1 grapat d'espinacs bullits
1 patata grossa
4 ous
Oli d'oliva
Sal
2 llesques de pa de Valls
1 tomàquet madur
Elaboració
Peleu, talleu a làmines fines la patata i fregui-la en oli d'oliva. Reserveu escorreguda
Deixateu els ous amb un polsim de sal i afegiu el grapat d'espinacs ben escorreguts i la patata fregida.
Poseu oli en una paella i feu la truita.
Un cop cuita prepareu el pa amb tomàquet amb el pa de Valls i feu-ne un entrepà.

Espero que us agradi!



dimarts

Inauguració del restaurant "El Rebost del Montnegre" a Sant Iscle de Vallalta


Feia molts dies que esperava poder anar a la inauguració d'El Rebost del Montnegre, el restaurant de la nostra amiga blocaire Agnès, però al final no va poder ser perquè encara estic immobilitzada.
Bé,  d'una manera o altra sí que hi vaig ser, perquè  a través de les noves tecnologies vaig seguir la crònica que me'n  feia en Narcís del bloc La lionesa: un recorregut per la cuina, el bar, el menjador, la sala,  la terrassa,  la decoració i sobretot la felicitat de l'Agnès i la seva família.

Vaig conèixer l'Agnès i els seus treballs culinaris a la xarxa. El que va fer que empatitzés de seguida amb ella va ser el seu caràcter positiu i afable.  Aviat les seves rialles virtuals van fer-se imprescindibles a l'hora d'intercanviar receptes culinàries. Més tard, en Narcís i jo vam tenir la sort de compartir-les presencialment i de conèixer també la seva cosina Emma del bloc Taller de sucre. 

El dia que ens va explicar els seus projectes vaig sentir una gran alegria. Engrescar-se en un projecte com aquest és un gran repte i potser només passa un cop a la vida. Estic segura que amb el seu franc tarannà, la seva experiència culinària i el recolzament familiar, serà tot un èxit.

Us he fet un tast de les fotografies que en Narcís va fer amb el mòbil. Espero que aviat podré anar a tastar els seus plats i gaudir d'aquesta magnífica terrassa.

Fins aviat Agnès!!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...