dimecres

Cargols de galeta




Vaig comprar un llibre de galetes de Marcela Capó i d'entrada ja em vaig enamorar d'aquestes que avui us presento. Us penjo la recepta original però us he de dir que hi he fet alguna variació com per exemple posar-hi menys canyella (ells recomanen una cullerada sopera).
Ingredients
185g de mantega temperatura ambient
185g sucre morè
1 ou
1/2 culleradeta d'essència de vainilla
Una punta de canyella
250g de farina
1 culleradeta d'impulsor
Preparació
Preescalfeu el forn a 180ºC
Bateu la mantega i el sucre. Afegiu l'ou i l'essència de vainilla i continueu barrejant fins a deixar-ho tot ben incorporat.
En un bol barregeu la farina, l'impulsor i la canyella i l'incorporeu a la mescla anterior.
Tapeu la massa amb paper film i poseu a la nevera durant una hora.
Feu unes botifarres amb la massa i cargoleu-les. Col·loqueu-les en una safata de forn per deixar-les de nou a la nevera, al menys mitja hora abans d'enfornar-les durant 10 minuts a forn moderat.


diumenge

Coca de Sant Joan



Enguany he tornat a comprovar que fer-se la coca un mateix és molt gratificant,  que amassar amb les pròpies mans, afinar la massa, veure-la esponjar, decorar i coure-la és molt engrescador.

Ahir tot això al taller d'en Narcís, avui diumenge gaudir-la i paladejar-la de bon matí.

Us deixo l'enllaç al seu bloc i a la seva web per si us animeu a fer-la vosaltres.



Magdalenes de cireres amb oli d'oliva




Temps de cireres: magdalenes per esmorzar o berenar per una bona colla de dies!
En surten un munt de "minis" però si les voleu fer de mida estàndard us en sortiran unes 24

Ingredients
200g de sucre morè
1 tros de pell de llimona
2 ous ecològics
170g de llet ecològica
100g d'oli d'oliva suau
270g de farina
1 sobre d'impulsor
250g cireres desossades
Motlles de paper

Elaboració amb el robot
1. Preescalfeu el forn a 180º
2. Poseu el sucre dins el got de la Thermomix programeu 20 segons a velocitat 5-10 per tal de fer sucre llustre.
3. Pel broc de la tapa afegiu la pell de llimona i trinxeu 20 segons a velocitat 5-10.
4. Afegiu els ous i programeu 2 minuts a 37º i velocitat 5
5. Pel broc de la tapa afegiu la llet i l'oli i programeu 10 segons a velocitat 5
6. Obriu la tapa del got i afegiu la farina i el sobre d'impulsor durant 10 segons a velocitat 3. Acabeu de barrejar la mescla suaument a mà amb l'espàtula.
7. Poseu la massa omplint els motlles fins a 3/4 de la seva capacitat i poseu una cirera al mig. Si voleu podeu deixar reposar una mica la massa a la nevera abans d'enfornar.
8. Enforneu durant 10-12 minuts aproximadament. Feu la prova de l'escuradents.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...