diumenge

Entrenant pel menú nadalenc

Ous farcits en forma de ratolí

Aquest cap de setmana he començat a fer proves pel menú de nadal tot i que encara no el tinc pensat. He mirat unes quantes fotografies a la xarxa i he decidit fer proves.
Hi ha motes fotografies d'ous en forma de ratolí a la xarxa però a mi aquests em van cridar l'atenció.
El seu disseny em va engrescar enguany a presentar els clàssics ous farcits d'una manera molt més divertida.


Ingredients per a 4 persones
4 ous durs
1 llauna de tonyina
1 ceba petita
Oli d'oliva verge
Maionesa
1 rave
4 claus d'espècie
formatge ratllat

Elaboració
Prepareu els ous durs i deixau-los refredar
Talleu el rave a rodanxes fines i reserveu la cua del rave
Talleu a rodanxes fines la seva i enrossiu-la en oli d'oliva verge
Partiu-los per la mitat i traieu el rovell
Poseu en un bol la tonyina escorreguda, els rovells d'ou, la ceba i una o dues culleretes de maionesa
Remeneu bé i ompliu les clares d'ou
Col·loqueu-los boca avall a sobre una safata de servir i poseu unes rodanxes de rave a cada costat per fer-li les orelles. Feu servir els claus d'espècie per fer els ulls i per la cua podeu fer servir les mateixes cues dels raves.
Poseu formatge ratllat pel voltant del plat.


dilluns

Tastets de carbassó amb flor




Ingredients per a dues persones:
4 carbassonets i la seva flor
1 tall de pernil salat
1 ou
2 cullerades de farina per la tempura
sal oli d'oliva

Elaboració:
Renteu, talleu i les flors de carbassó pel mig i el carbassó en tres o quatre trossos. Tireu-hi sal
Talleu pel mig les flors de carbassó i poseu una mica de pernil finament picat al mig i ajunteu altra vegada les dues parts.
Prepareu una tempura amb l'ou i la farina (deixeu-la textura iogurt perquè a mi m'ha quedat massa espessa pel meu gust). També podeu fer servir la vostra fòrmula.

Arrebosseu tot i fregiu en oli d'oliva

Proveu i espero que us agradi!


dimarts

Endivies al vapor farcides


Avui he volgut fer un plat molt senzill per escurar la nevera que ha sortit boníssim!
Per a dues persones

Ingredients:
3 endivies
1/2 ceba
1 tomaquet gran madur o dos petits
1 poma golden
1/2 pastanaga
1 pit de pollastre no engabiat
sal i pebre
oli d'oliva

Elaboració:
Partiu les endivies per a la mitat i coeu-les al vapor.
Talleu els demés ingredients al vostre gust.
Trinxeu el pit de pollastre i reserveu.
Poseu un bon raig d'oli d'oliva a la pella i sobregiu la ceba i un polsim de sal, sense que us quedi rossa. Afegiu la pastanaga, deu unes voltes i afegiu la poma i el pollastre.
Remaneu i quan ho tingueu gairebé cuit afegiu el tomàquet més sal i pebre.
En una safata de forn esteneu les mitats de les endivies i amb una cullera cubriu-les amb el farciment i a sobre col·loqueu un troç de formatge.
Gratineu fins que el formatge s'hagi fos i el veieu una mica torrat.





dimecres

Conill amb carxofes

Reenpreng aquesta vida bloggera amb aquesta proposta:


Escalivada de pebrot vermell i albergínia


Sopa de carbassó


Conill amb carxofes




Ingredients pel conill amb carxofes
1/2 conill tallat
2 carxofes
1 porro petit
1 tomàquet vermell mitjà
1/2 pebrot verd
Oli d'oliva verge
Vinagre de Mòdena
Pebre vermell picant
Sal marina

Salpebreu el conill. Segelleu-lo en oli d'oliva. Retireu
Afegiu a la paella i amb el mateix oli les verdures tallades i sofregiu
Torneu el conill a la casola i afegiu aigua o brou de verdures fins a cobrir. Baixeu el foc i tapeu.
Deixeu reduir i afegiu tres dits de vinagre de Mòdena i una mica més de brou. Un moment abans de treure'l del foc afegiu una culleradeta de pebre vermell i sal.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...