diumenge

Galetes de carbassa


És el primer cop que les faig. La recepta és, si fa o no fa, la que faig servir per fer les galetes de pastanaga. El resultat més suau i gustós.

Ingredients:

200g farina
125g mantega 
1 ou
125g sucre-panela
1 culleradeta d'impulsor
1 culleradeta de canyella en pols
80g carbassa ratllada
20g de llavors de carbassa

Elaboració:

Preescalfeu el forn a 170ºC 

Tots els ingredients ben barrejats,  amb l'ajuda de dues culleres formeu les galetes sobre una safata de forn.
Enforneu a 170º durant 15-20' depenent del vostre forn. Per assegurar-vos que estan cuites, quan obriu el forn, mireu d'aixecar-ne una i comprovar el torrat de sota.


divendres

Truita de patates rosses


Si un dia teniu poca estona per cuinar, us recomano aquesta truita que es fa en un tres i no res.

Ingredients per a una truita:

1 grapat de patates rosses de bossa
2 ous
Oli d'oliva verge


Elaboració:

Deixateu els ous en un plat, en aquest cas no hi afegiu sal perquè les patates de bossa ja solen portar-ne en quantitat.
Trenqueu amb la mà un grapat de patates, afegiu-les als ous batuts, aboqueu en una paella petita amb oli i feu la truita.


dimecres

Truita amb moniato, pastanaga i carbassó al forn


Us deixaré els ingredients de la meva truita variada, però aquesta només és una proposta per tal de que cadascú la faci amb els ingredients que més li agradin o tingui en aquell moment a la nevera. En el meu cas l'he fet per utilitzar el moniato amb pastanaga al vapor, que em va quedar ahir.
L'he fet amb un motlle bastant gros, per això veureu que ha pujat poc. El proper cop el faré amb un de més petit perquè em quedi més alt.
Si voleu podeu visitar altres propostes aquí

Ingredients:

3-4 ous
1 pastanaga mitjana tallada a daus i cuita al vapor
1/2 moniato tallat a daus i cuit al vapor
1/2 carbassó ratllat
2 cullerades de farina
2 culleradetes d'impulsor
3/4 de got de llet
90g d'oli d'oliva
100g de formatge ratllat (semi sec i parmesà). Si voleu en podeu reservar una mica per tirar per a sobre la massa però haureu de vigilar que no se us cremi abans que el tingueu cuit.
Un pessic de sal i pebre negre
Per decorar abans de servir: olives i tomàquets

Elaboració

Dexateu els ous en un bol, afegiu l'oli, llet, sal, pebre i els demés ingredients deixant pel final el boniato, la pastanaga, el carbassó i el formatge ratllat

Forn preescalfat a 180-200 uns 30' depenent del vostre forn o si ho feu amb aire. Vigileu i abans de treure'l feu la prova de l'escuradents.




diumenge

"Roscos"


No son els primers "roscos" que publico al blog però avui, els he retocat una mica i per això els torno a publicar.

Ingredients:

7 cullerades d'oli d'oliva
7 cullerades de sucre
7 cullerades de llet
Ratlladura d'una llimona grossa
Tres talls de pell de llimona
1 sobre d'impulsor
2 ous
Farina la que admeti la massa ( 450g aproximadament)

Elaboració:

Poseu l'oli en una paella al foc amb la pell de llimona, quan comenci a bullir retireu i deixeu refredar.

Poseu els ous en un bol gran i deixateu amb la batedora de varetes mentrestant aneu afegint el sucre i fins que us vagin quedant blancs.

Incorporeu la llet, l'impulsor i l'oli sense deixar de batre. En aquest punt aneu afegint la farina a tasses. Segui batent fins que us costi moure la massa i hagueu de remenar amb una forquilla per acabar d'amassar a mà.

Sabreu que teniu la massa al punt, quan ja no se us enganxi a les mans i al mateix temps us quedi flonja, per això cap al final incorporeu la farina més a poc a poc.

Quan tingueu la massa a punt, deixeu-la reposar una mitja hora i aneu preparant l'oli de fregir.

Per donar-les-hi forma aneu agafant petites porcions i feu-ne bastonets aixafats i doneu forma de llaç.

Cal que poseu una bona quantitat d'oli a la paella perquè quan els hi tireu, aniran directes al fons i per després surar.

Enrossiu però no cremeu, és important que quedin cruixents per fora i esponjosos per dins.

Quan els aneu treien col·loqueu-los damunt d'un paper absorbent.



 Si voleu veure l'altre versió us deixo l'enllaç aquí

dijous

Amanida amb alvocat i llagostins


Una senzillesa exquisida per a gaudir-la en qualsevol àpat

Ingredients per persona:

10 llagostins frescos
1/2 alvocat madur
4 tomàquets xerri
Unes fulles ruca, escarola, enciam fulla de roure...
Un polsim de julivert fresc tallat
Sal
Oli d'oliva verge

Elaboració:

Peleu els llagostins i passeu-los per la paella amb un raig d'oli d'oliva verge i un polsim de sal. Tireu el julivert per a sobre un cop cuits.
Talleu els tomàquets i ja podeu muntar el plat. Amaniu amb l'oli dels llagostins i rectifiqueu de sal.

Un plat fet en un tres i no res, amb un resultat extremadament sà i nutritiu!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...