dijous

Coca de pa amb alvocat i ou escumat


La coca de pa és una opció genial per a poder fer-hi combinacions. Avui he triat aquesta, amb ou escumat que feia molts anys que no feia. 

Ingredients:

1 tros de coca de pa 
1 alvocat al punt
6 tomàquets petits
1 ou 
1 grapat de blat de moro
1 polsim de sèsam torrat
Sal, pebre i oli d'oliva verge

Elaboració:

Pelar i aixafar l'alvocat junt amb els tomàquets tallats, barrejat, salpebrat i col·locat damunt la coca.

Trenqueu l'ou i poseu-lo en un petit recipient. Reserveu

Per fer l'ou escumat us cal un pot amb aigua i un bon raig de vinagre. Quan comenci a bullir remeneu amb una cullera formant una espiral amb l'aigua i tot seguit hi aboqueu l'ou. Deixeu cuallar la clara i ja podeu retirar amb una escumadora.
Abans de servir, tireu el sèsam i un raig d'oli d'oliva per a sobre.
Munteu el plat i a gaudir!

dimecres

Patates gratinades


He cuit les patates en dos passos perquè se'm coguessin més rapidament. 

Ingredients:

2 patates mitjanes
2 talls de pernil dolç
4 cullerades de crema de llet
Oli d'oliva 
Sal, pebre i romaní en pols
Formatge ratllat al gust

Elaboració

Renteu les patates i deixeu-hi la pell per coure-les al vapor senceres. Retireu-les quan estiguin a mig coure (punxeu amb la punta d'un ganivet). Feu uns talls prims i reserveu (veieu fotografia). Ara engegueu el gratinador i  amb forn a 200ºC fins acabar la cocció i veure-les rossetes. 

Talleu els talls de pernil dolç ben finets i enrossiu-los en una paella i un raig d'oli d'oliva, afegiu la crema de llet i les espècies. Remeneu  i reserveu

Quan tingueu les patates preparades i tireu per a sobre la crema de llet i el pernil. Abans de gratinar afegiu el formatge ratllat per a sobre.

Serviu calent!

dimarts

Tastet de torradetes i alvocat


Proposta ideal per esmorzar o berenar. Senzill i nutritiu

Ingredients:

2 torrades de farina d'espelta amb llavors de lli i sèsam (us les podeu fer o comprar-les)
1 alvocat 
10 tomàquets (5 per torradeta)
Oli d'oliva verge
2 trossos de formatge fresc
Sal i pebre

Elaboració del farcit

Aixafeu l'alvocat amb una forquilla i amaniu amb sal i oli.
Talleu els tomàquets i col·loqueu-los a sobre junt amb una petita porció de formatge fresc. Tireu un raig d'oli d'oliva per sobre i llest!

dilluns

Iogurt amb cereals


Perquè els esmorzars no es facin monòtons aquesta setmana he preparat aquestes dues propostes amb iogurt, cereals i fruita. Us deixo les meves dues versions però, en podeu inventar tantes com vulgueu. Els podeu preparar el dia abans i són ideals per endur a la feina.

Proposta 1 ingredients

1 iogurt natural
2 culleradetes de flocs petits de civada
1 culleradeta de sèsam torrat
1 trosset de papaia
1 polsim de Xia

Proposta 2 ingredients

1 iogurt natural
2 culleradetes de flocs petits de civada
1 culleradeta de sèsam torrat
1 tall de poma
1 figa seca
1 mica de coco laminat

Elaboració:

Aneu intercalant capes al vostre gust.

dissabte

Galetes casolanes amb canyella


He preparat aquestes galetes Maria a la meva manera. Les proporcions han estat adaptades amb els ingredients que em feia gracia utilitzar. Han sortit boníssimes tot i que he trobat la massa un pel tova pel que m'esperava. Al proper cop potser hi afegeixi una mica més de farina.

Ingredients:

130g de farina
40g d'avellanes trinxades (trinxeu amb la batedora elèctrica per deixar el granet al vostre gust)
85g sucre Panela de comerç just
1 culleradeta de mel artesana
1 ou de gallines de pagès
20g oli de gira-sol
1 culleradeta d'impulsor
1 culleradeta de canyella en pols
Un pessic de pell de llimona ratllada
Un pessic de sal marina

Elaboració

Preescalfeu el forn a 170ºC
En un bol barregeu els ingredients secs: farina, avellanes trinxades, sucre, impulsor, canyella, pell de llimona i sal.
En un altre bol afegiu l'oli, l'ou i la culleradeta de mel. Remeneu bé i barregeu a poc a poc amb tots els altres ingredients. Aviat se us farà una massa.
Amb la mida d'una cullereta feu boles, aneu-les aplanant una mica quan les col.loqueu damunt la safata de forn, coberta amb un silpat o paper de forn.
Temps aproximat 15-20 minuts segons el vostre forn. Per veure si estan cuites, podeu abans de treure-les, aixecar-ne una i veure si la base està torradeta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...