dijous

Pa amb tomàquet i croquetes de verdures


Amb algunes de les verdures bullides del brou n'he fet unes croquetes molt senzilles perquè no porten beixamel. Són ideals per a la carmanyola, per esmorzars o picar en aperitiu.

Ingredients
1 patata grossa
1 carbassó mitjà
1 pastanaga gran
Formatge ratllat
Un polsim de pebre
1 ou batut
Pa ratllat
Farina
Oli d'oliva verge per fregir

Elaboració
Procureu que les verdures us quedin ben escorregudes i aixafeu-les amb una forquilla, tot seguit afegiu el formatge ratllat, el polsim de pebre i remeneu bé (afegiu una mica de sal si us cal). Deixeu una estona a la nevera.
Prepareu l'ou batut en un plat, i en dos plats més, hi col·loqueu una mica de farina en un i el pa ratllat a l'altre.
Amb la massa feu boles i llavors les aplaneu amb el palmell de la mà. Passeu amb molta cura primer per farina, per l'ou batut i per últim el pa ratllat.
Fregiu amb oli d'oliva i deixeu escórrer sobre un paper absorbent de cuina.
Aquestes croquetes us poden servir per qualsevol ocasió. També hi podeu afegir una mica de pernil salat tallat petit o també pollastre o carn esmicolada.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...