La proposta d'avui segueix la mateixa línea de l'anterior apunt: experimentar preparant "embotits" o enrotllats casolans, com en vulgueu dir, amb ingredients sense colorants ni conservants. Ideals per a l'hora
de preparar esmorzars, encara que evidentment són de curta durada però, si voleu el podeu congelar a talls.
He començat pels de carn, però segurament la propera setmana treballaré amb propostes vegetals.
Com veureu, no espereu que tingui el color groc intens que estem acostumats a veure a les botigues, perquè dependrà del color dels ous i també del tipus d'espècies que hi poseu.
Ingredients:
-200g de carn magra picada de porc (me l'he trinxat jo mateixa perquè hi he
anat traient el greix segons m'ha convingut).
-2 ous grans sencers del núm.1 o 0
-1 polsim de sal marina
-1 polsim de pebre negre
-1 polsim de curri
-1 polsim de nou moscada
En un bol, barregeu tots els ingredients.
Esteneu un film a sobre el marbre
i amb l'ajuda d'una cullera hi afegiu la mescla.
Enrotlleu molt bé.
Prepareu l'olla a vapor i coeu durant 40'. Si ho feu com jo a la varoma
(vaporera) del robot, ja sabeu que al bol del robot s'hi posa un litre d'igua. Velocitat cullera i temperatura varoma.
Un cop cuit el deixeu refredar i quan estigui fred el poseu a la nevera. Si voleu que se us talli bé, deixeu-li força estona.
Espero que us engresqui a provar-ho de fer.
