dimarts

Pinyons torrats i "cantem, cantem ninetes..."

Amb aquesta bona cara, han quedat els pinyons que he torrat avui al forn.

Ja començo, a preparar ingredients per fer la mona o alguna altra llaminadura amb pinyons i xocolata.

Ja veurem, de moment, ja hi han els pinyons a punt.

Mentrestant es torren els pinyons, podeu anar cantant la cançó que ens havien cantat de minyons. La recordeu?

Cantem, cantem ninetes,
que el burro està malalt,
té mal a la poteta i
el ventre li fa mal.

No pot menjar civada,
sinó pinyons torrats,
no pot dormir a la palla,
sinó en coixins daurats...

Què pillet aquest burro!

dilluns

Sopa de lluç amb Quely

La idea de fer servir Quely en comptes de pa per fer aquesta sopa d'avui és perquè la setmana passada vaig veure un programa de cuina on les feien servir per fer una sopa de pa. No recordo ni el canal ni el programa perquè només va ser voleiant d'un programa a l'altre quan vaig veure com un cuiner les aixafava al morter.

Dissabte vaig comprar les galetes mallorquines amb la intenció de provar de fer-hi algun plat. Avui he vist que al congelador hi tenia unes gaies i dues cuetes de lluç i això ha sortit.


Ingredients
Dues gaies i dues cuetes de lluç
Una ceba de figueres
Dos tomàquets madurs
Unes quantes galetes Quely
Una fulla de llorer
Oli d'oliva
Un polsim de pebre negre i sal

En una cassola poseu un raig d'oli d'oliva amb la ceba i els tomàquets trinxats. Bulliu el peix amb aigua i deixeu-lo refredar.
Trieu el peix i l'esmicoleu en un plat.
En un morter aixafeu un grapat de les galetes
Un cop fet el sofregit, afegiu el peix amb el seu brou colat i una fulla de llorer i les galetes xafades que teniu al morter.
La sal i el pebre al vostre a gust.

Ha quedat boníssima! I per quatre calerons.

divendres

Crema catalana de Sant Josep: la tradició 19 de març

Avui a la feina hem parlat de la Crema de Sant Josep, així que quan he arribat a casa és el que he fet primer. No l'he fet amb midó sinó amb flam Potax.

Ingredients:
1 litre de llet
8 cullerades de sucre
6 rovells d'ou
1 branca de canyella
Pell de llimona
1 sobre de flam Potax

Primer bulliu la llet amb la canyella i la pell de llimona. Deixeu-la refredar, mentrestant remeneu els rovells d'ou, amb el sucre i quan la llet estigui freda, separeu-ne un got per desfer-hi el Potax. La llet que us queda la barregeu amb els rovells i la poseu al foc. Quan arrenqui a bullir, hi afegiu el Potax dissolt que heu preparat abans. L'aneu remenant fins que s'espesa. A mi m'agrada deixar-la bullir perquè quedi l'ou cuit per evitar contagis. Això va al vostre gust.

dimecres

Galetes de xocolata sense feina



Avui us presento unes galetes molt fàcils i ràpides de fer perquè la pasta Brisa la vaig comprar al supermercat.

Oh!

Ja fa temps que vaig fer l'experiment aquest però em van quedar "galetes a la pedra" perquè eren molt primes. Així que aquest cop, les vaig engruixir tallant-ne dues amb el talla pastes i posant-ne una a sobra l'altra (com podeu veure a la fotografia).

Ingredients:
Una massa de pasta Brisa
1/2 pastilla de xocolata de postres de la Nestlè
1 cullereta de mantega

Escalfeu al forn a 180º

Elaboració:
Talleu, amb els motlles de tallar pastes, la massa a sobre mateix del paper que porta i poseu la safata al forn quan les tingueu totes tallades.
Recordeu posar-les dobles perquè quedi una mica més gruixuda la galeta.

El temps com sempre depèn del forn, però és couen entre 10-15 minuts, encara que no deixeu de vigilar.

Un cop fredes, unteu-les amb la xocolata, que haureu fos al bany Maria amb la mantega.

Jo, com veureu a la fotografia, vaig fer-ho molt aviat i encara eren massa calentes tant les galetes com la xocolata. En fi, a la propera espero que quedin estèticament millor. El gust era immillorable.

Ideal per treballar-les amb els nens a la cuina. Bon profit!

Ei! Ara he vist que en el bloc EL PLAT BLANC té unes galetes que Hum!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...