Ingredients
per a dues persones
250g de cigrons
cuits
2 talls de bacallà remullat
2 tomàquets mitjans
1 ceba mitjana
1 pebrot vermell petit
1 fulla petita de llorer
Oli d'oliva verge
Elaboració
Enfarineu el bacallà i fregiu-lo tomba i tomba
en una paella amb oli d'oliva. Reserveu-lo escorregut en un paper de cuina absorbent.
Escaldeu amb aigua bullent els tomàquets i
peleu-los.
Trinxeu amb una batedora de mà la ceba i els
tomàquets fins a deixar-los molt fins.
Renteu el pebrot i talleu-lo a quadrets.
Poseu un raig d'oli d'oliva en una paella al
foc i tireu-hi les verdures. Sofregiu.
Quan el sofregit estigui a punt afegiu els
cigrons escorreguts, el bacallà, una fulleta de llorer i una rajolí d'aigua.
Deixeu fer la xup-xup i ja està!
