diumenge

Croquetes de les verdures de l'escudella

Vaig fer escudella vegetal i amb les verdures i la patata, avui he preparat unes delicioses croquetes.
Un plat senzill que queda enriquit amb l'ou i el formatge.


Ingredients

Verdures de l'escudella (pastanaga, ceba, carbassó, porro, mongeta tendra, col...)
Llet i farina i una mica de mantega o oli d'oliva per fer una salsa beixamel.
Formatge ratllat del que us agradi (jo ho he fet amb parmesà)
Oli verge d'oliva
Sal

Elaboració

Talleu al vostre gust les verdures
Prepareu la salsa beixamel segons costum o mireu la meva aquí . L'he fet una mica espessa
Afegiu les verdures a la salsa i deixeu refredar fins que us quedi ben pressa.
Deixateu en un plat un ou i poseu farina de galeta en un altre.
Agafeu amb una cullera massa i passeu-la primer per l'ou i després per la farina de galeta.
Poseu l'oli d'oliva en una paella i quan estigui calent enrossiu les croquetes.

__________________________

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...