Uiiiiiiiiiiiii Samfaina!!!!
Ingredients per a quatre persones:
4 trossos de bacallà dessalat
1 albergínia
1 pebrot vermell
1 carbassó
4-5 tomàquets madurs
Oli verge d'oliva
Sal i pebre negre
Elaboració
Talleu a daus les verdures i coeu-les a poc a poc i amb un bon raig d'oli d'oliva a la paella durant deu minuts, després afegiu el tomàquet trinxat i coeu quinze minuts més. Afegiu una mica d'aigua si us cal.
El secret d'una bona samfaina és el resultat de la vostra delicadesa i de la frescor de les verdures.
Quan la tingueu a punt afegiu al damunt els talls de bacallà i deixeu fer la xup-xup una estona.
Rectifiqueu de sal si cal.
Aquest plat el podeu fer servir com a menjar de carmanyola.
19 comentaris:
Quina bona pinta que té aquest bacalla. El bacalla m'agrada motl i amb xampaina encara més:
Petons
Per cert et volia fer una pregunta.... veig que ten index al blog .hem podries indicar com posar-lo ?
Moltes gràcies.
Un plat que m'agrada molt! La setmana passada en vam menjar.
I tens raó quan dius que el resultat depèn de la frescor de les verdures. És més, tot i que faig samfaina durant tot l'any, penso que a l'estiu té molt més bon gust, a l'hivern sobre tot els tomàquets no tenen gust de res.
Petons
Es veu boníssim i senzill de fer, el faré.
Salutacions
Ramon
Quina delícia, Núria! Com m'agrada la samfaina... mmm. I amb bacallà hi queda fantàstica! Un pregunta: vas anar al curs de fotografia gastrònòmica? Perquè trobo que la foto t'ha quedat preciosa! Petons
Uuiiii!!! si, samfaina...Uns del millors invents de la història culinària...Què seria el bacallà sense ella...Per llepar-s´hi els dits.
Fantàtic aquest plat de cuina tradicional catalana. Quina gastronomia més bona que tenim.
Salut,
Pepin
El bacallà amb samfaina era el plat preferit del meu pare! i jo no li acostumo a fer, però un dia d'aquests caura!
LLastima que no puc pendre sal es una recepta molt bona
Una abraçada
jo ho faig moltes vegades, acompanyat d'un ou dur....m'agrada la idea de les mongetes servides amb motllo , queda motl bé
ptns
Si ja sola és boníssima, amb aquest bacallà un plat de luxe. La foto t'ha quedat preciosa. Petons
Hola guapa tu
Moltes gràcies per la teva visita a la Botiga d´en Roc
m´encanta l´àpat d´avui hummm
mil petonets Susanna
Un plat per sucar-hi pa!!
un dels meus plats preferits Nuria! quina pintassa. Molts petonets guapa
A mi el bacallà m'agrada de tota manera... pero aquest plat fa una pinta fabulosa!!!
Petonets.
Quina pinta!
Que fina es veu la verdureta...
M'encanta el bacallà de totes maneres, però així en samfaina és un plat ideal per a dur al tupper!
Petonets!
Anna
Hola guapa tu
gràcies per la teva visita, nena no la informatica no es pas el meu fort, je,je, ni idea,
me encanta el teu plat de bacallà, es una de les maneres que més m´agrada menjar-lo
mil petonets Susanna
Hola guapa tu
jo altre cop, je,je, li he preguntat al meu informatic, ara et volia dir això, que depen del navegador..tu has sigut més ràpida que jo,...celebro que t´agradi..
mil petonets Susanna
Aquest bacallà ha d'estar molt bo. M'agrada :)
Publica un comentari