No és difícil fer beixamel, però, avui me l'han fet amb tres passos molt senzills i un truquet perquè no s'hi facin grumolls.
Ingredients:
1 litre de llet
4 culleradetes de mantega
2 cullerades de farina
1 polsim de sal
Elaboració:
Pas 1. Escalfeu la llet al foc (que no bulli)
Pas 2. Poseu una paella al foc amb quatre culleradetes de mantega, quan s'hagi desfet afegiu les cullerades de farina i remeneu bé.
Quan ho tingueu ben barrejat...
Quan ho tingueu ben barrejat...
Pas 3. Hi aneu tirant a poc a poc la llet calenta sense parar de remenar, fins que s'espesseixi al vostre gust.
El secret perquè no s'hi facin grumolls, és la llet calenta. Si ho feu amb freda, hi ha més possibilitats de que us passi.
