Segona recepta de les meves classes de francès, del llibre Maraboutchef , que m'està agradant molt.
Ingredients
600g de cigrons de pot rentats i escorreguts
2 cullerades de tahini
80ml de suc de llimona
3 grans d'all partits en quatre trossos
60ml d'aigua
125ml d'oli d'oliva
Elaboració
Remeneu i aixafeu els cigrons amb el tahini,
el suc de llimona, l'all i l'aigua per obtenir una pasta gairebé homogènia.
Incorporeu l'oli d'oliva amb un rajolí mentres continueu remenant fins a obtenir una
pasta llisa.
L'autor recomana acompanyar-lo amb bastonets
de pastanagues però jo ho he fet amb bastonets de pa.