Per a dues persones
Ingredients:
3 endivies
1/2 ceba
1 tomaquet gran madur o dos petits
1 poma golden
1/2 pastanaga
1 pit de pollastre no engabiat
sal i pebre
oli d'oliva
Elaboració:
Partiu les endivies per a la mitat i coeu-les al vapor.
Talleu els demés ingredients al vostre gust.
Trinxeu el pit de pollastre i reserveu.
Poseu un bon raig d'oli d'oliva a la pella i sobregiu la ceba i un polsim de sal, sense que us quedi rossa. Afegiu la pastanaga, deu unes voltes i afegiu la poma i el pollastre.
Remaneu i quan ho tingueu gairebé cuit afegiu el tomàquet més sal i pebre.
En una safata de forn esteneu les mitats de les endivies i amb una cullera cubriu-les amb el farciment i a sobre col·loqueu un troç de formatge.
Gratineu fins que el formatge s'hagi fos i el veieu una mica torrat.
