Amb la flaire d'aquests canelons participo a la convocatòria de Memòries d'una cuinera, que com sabeu organitzen els blocs de: Amb idees a la llengua, Coses de Llàbiro i El món de juju .
Són els canelons de peix que vaig preparar per Nadal. Espero que us agradin
Ingredients per a 3 persones
15 plaques de canelons
1 cua petita de rap sense espina
1 bruixa grossa a filets i sense espina
12 llagostins
1 ceba de figueres
1 cullerada de salsa de calçots (opcional)
2 ous durs
Oli verge d'oliva
Sal i pebre negre
Farina i llet per a la beixamel
Formatge ratllat per a gratinar
Preparació:
Talleu el rap a daus
Talleu fina la ceba
Bulliu els ous 12 minuts. Reserveu
Poseu un raig d'oli d'oliva en una paella i fregiu el rap, els llagostins i la ceba.
Els filets de bruixa fregiu-los enfarinats i en una altra paella, sinó és desfaria tota. Reserveu.
Quan tingueu tot fregit peleu els llagostins i treieu la pell a les bruixes.
Poseu en una picadora tot el peix i els ous durs i trinxeu al vostre gust. Afegiu la culleradeta o cullerada (segons preferiu) de salsa i rectifiqueu de sal i pebre. Reserveu.
Ompliu les plaques de canelons i col·loqueu-les en una safata de forn
Prepareu la salsa beixamel com tingueu costum o veieu aquí, tot i que aquest cop l'he fet amb oli d'oliva sense gens de mantega.
Gratineu i llestos!
16 comentaris:
El Xavi acaba de veure aquesta recepta i ja m'ha demanat que la faci, realment han de ser fantàstics!
Molt bona entradda d'any!
Petonets
Sandra
Aquests a casa triomfen! El rap és el nostre preferit!
PD: demà feu una ullada al meu blog.
Aquesta recepta prenc bona nota, ara tinc feina pro algun dia la faré.
Una dolça abrasada!!!! BON ANY NOU
Ramon
Ostres! Que bons i de rap no els he tastat. Així que m'els apunto!
Un petó i bon any de nou.
Esther
Ja ho crec que m'agraden, perquè són els meus preferits!!!!
Bons ingredients, resultat excel·lent!
Molt Bon Any!
Fantastics aquests canelons; la propera vegada que en faci de peix hi posare salsa de calçots que segur que els hi dona un gust bonissim.
Petons
A mi que tant m'agraden els plats de peix...UN 10 per aquests canelons!. Jo els he fet algún cop amb rap i lluç i en comptes de beixamel una salsa de gambes espesseta. M'agraden molt tots els ingredients! A reveure!
Hola colla de blocaires. Gràcies per la visita i...
Bones festes!
De tots els canelons que he provat, els de peix són els que més m'han agradat. Sobretot, si porten rap com els teus!!! mmm... deliciosos. petonet
Per a mi també és novetat un caneló fet amb rap, algun dia l'hauré de tastar tot i que precisament el que més m'agrada del rap (fumet a part) és la seva textura i es clar... amb els canelons ja no la trobes.
Però igualment val la pena :)
Muy ricos.
Me gusta mucho cómo te han quedado.
Feliz Navidad.
Besos
Aquests canelons eels hem de tastar ràpidament!!! quan pasin les festes i donem un descans prudencial a l'estòmac m'hi poso!
Qué l'any vinent sigui més just per a tots!!!
Han de ser ben bons i si, jo hi posaria romesco, m'encanta!
Moltíssimes gràcies per participar, que tingeu un feliç 2012!
els de peix m 'encanten!!!! moltíssimes gràcies per participar un cop més!!! molts petonets i bon any
De moment em fan els canelons. però aquesta recepta la guardo per quan em toqui cuinar-los a mi. Feliç any!
Feliç any nou Núria!! No he fet mai canelons de peix, però me'ls guardo com si fos una "recepta de la mama" ja que m'encanten els ingredients i fan una bona pinta!! gràcies, petons!
Publica un comentari