Faves a la catalana

Després de visitar el bloc Pa amb tomàquet i veient el seu formós plat de faves a la catalana, diumenge no vaig poder-me resistir a fer-ne.

Ingredients per a una persona

1/2 kg de faves (eren petites)

1 tall de cansalada viada

1/4 de botifarra negra

1 all tendre

1 tomàquet madur

1 got de brou de verdures
1 fulla de llorer
Una mica de pernil salat (això ha anat a compta meu)

Oli d’oliva

Sal

Elaboració:

Peleu i bulliu les faves amb aigua i sal, un cop cuites, escorreu-les i reserveu-les.

En una paella amb un raig d’oli d’oliva, enrossiu el tall de cansalada tallat a trossos, afegiu l’all tendre tallat a rodanxes i després el tomàquet ratllat. Sofregiu.

Quan tingueu el sofregit a punt, afegiu les faves, el got de brou,  una mica de sal, la fulla de llorer i el tall de pernil tallat. Deixeu reduir una mica el suquet i, abans de retirar-lo del foc, col·loqueu-hi al damunt la botifarra tallada a rodanxes.