Melmelada casolana de maduixots

Del llibre de Melmelades casolanes escrit per Núria Duran i Montserrat Roig, n'he fet aquesta recepta d'avui, tot i que he variat les quantitats.

 Ingredients:

400 gr de maduixots

320 gr de sucre

El suc de mitja llimona

Elaboració:

Renteu els maduixots i treieu-ne les fulles

En un bol que pugui anar al foc els barrejeu amb el sucre i el suc de llimona, després poseu la mescla a la nevera durant dues hores i l'aneu remenant de tant en tant.

 

Pasades aquestes dues hores, podeu posar-los al foc. Deixeu que arrenqui el bull i llavors coeu a foc suau durant 20-25 minuts tot remenant. 

Quan ho treieu del foc podeu posar la melmelada en pots per esterilitzar si els voleu guardar.

En el meu cas no ho esterilitzaré perquè serà de consumició ràpida.