Magdalenes decorades amb glaça

 

Avui, només us presento a la Cleta, la meva dolça aranya. Està requetebona i només us n'ensenyo una perquè les altres les vestiré demà.

La fórmula és del fantàstic llibre de pastisseria del robot de cuina Thermomix, el disseny ja es una altra cosa.

Elaboració amb el robot:

Ingredients per 24 motlles

250g de sucre

250 de farina

120g de llet

4 ous

1 pessic de sal

250g de mantega a temperatura ambient

1 polsim de sucre amb aroma de vainilla o unes gotes d'essència de vainilla

1 sobre d'impulsor

motlles de paper per a magdalenes

Elaboració

1. Preescalfeu el forn a 200ºC

2. Peseu el sucre i la llet a la Thermomix i reserveu

3. Separeu les gemes de les clares

4. Col·loqueu la papallona al got, encaixada a sobre les ganivetes i incorporeu les clares i la sal programeu 4 minuts velocitat 3,5 i reserveu dins un bol gros. Seguidament poseu la mantega al got i programeu 15 segons a velocitat 3

5. Sense programar i a velocitat 4 afegiu pel forat el sucre, les gemes una a una i la llet. Quan ho veieu ben barrejat incorporeu la farina amb l'impulsor 30 segons a velocitat 4

6. Aboqueu aquesta massa a poc a poc sobre les clares reservades i feu com sempre amb moviments suaus de dalt a baix.

7. Poseu la massa en una màniga pastissera i repartiu, com sempre, fins els 3/4 del motlle.

8. Deixeu reposar durant mitja hora i enforneu durant 12 minuts però com sempre feu la prova de l'escuradents perquè cada forn és un món.

Elaboració a mà 

De fet, per elaborar-les a mà segui els mateixos passos. Clares a punt de neu...

Espero que me'n deixin per decorar demà. Hi ha qui ja s'ha fet un got de llet!!!!!!!
Ah! la decoració la vaig veure molt semblant per la xarxa l'any passat, sé que era més bonica però no l'he sabut veure aquest any. Massa artística no està però...