El plat d’avui serà el primer dels que anomenaré plats d’escurar neveres, com indica el seu nom cada plat estarà fet amb tot el que hagi quedat a la nevera de tota la setmana.
PLAT DE PEIX AMB CLOÏSSES
Ingredients:
Trossets de rap fregits, que havien quedat del dia anterior
Unes quantes de cloïsses
Un quart de pebrot vermell
Un trosset de porro
Dos tomàquets madurs
Un grapar de pèsols bullits
Un got de brou de peix congelat
Oli d’oliva, sal, pebre negre.
Sofregiu el porro, el pebrot i el tomàquet. Afegiu el rap, les cloïsses i el brou (descongelat) el deixeu bullir una mica abans d’afegir-hi els pèsols, el toc de sal i pebre.
Li deixeu fer la xup-xup i podeu afegir-hi una picada d’ametlles.
