Ingredients
200g de dàtils
50g d'ametlles
torrades i sense pell
1 bon raig d'oli
d'oliva verge
Elaboració
Renteu i traieu
els pinyols als dàtils, barregeu-los amb les ametlles i afegiu el raig d'oli
d'oliva (que podeu adaptar depenent de la textura)
Poseu-los en una
picadora (jo he fet servir la Thermomix)
i feu-ne una pasta, més o menys fina segons vulgueu trobar el granet d'ametlla.
Estireu la pasta amb
un corró a sobre d'un paper de forn,
llavors l'enrotlleu. Deixeu-lo durant una hora al congelador abans de tallar-lo
en porcions individuals.
Si preferiu podeu
deixar-lo sense tallar i agafar la quantitat que necessiteu cada cop. En aquest cas podeu posar la pasta en algun pot de vidre petit i de boca ample.
La podeu fer servir per acompanyament de molts plats, com per exemple: en amanides variades, com a pasta d'untar el pa, farciment en altres elaboracions, petit canapè dols o fins i tot, com a llaminadura si el banyeu amb una cobertura de xocolata...
