Gambons al forn

 

Ingredients

1 caixa de gambons (en el meu cas eren congelats)

5 llimones

Oli d’oliva verge

Fulles de julivert

1 all (opcional)

Sal i pebre negre

Elaboració

Renteu els gambons i col·loqueu-los damunt una safata. Ruixeu-los amb el suc de les llimones, sal, pebre i un bon raig d’oli d’oliva. Deixeu reposar durant una mitja hora o més a dins la nevera.

Escalfeu el forn a 200ºC

Poseu els gambons i el seu suc en una safata de forn i enforneu.

Depenent de la mida del gambó i del vostre forn coeu entre 5-10 minuts. Veureu que estan cuits quan canvien la closca de color. Tot i això cadascú té el seu punt de cocció preferida.

Quan retireu la safata del forn afegiu el julivert tallar i l’all trinxat si n’hi voleu.

Els podeu servir sols o acompanyats amb una salsa a part. Estan per a sucar-hi pa!

Colorant alimentari natural en pols

Tenia ganes de provar de fer els meus propis colorants alimentaris i m'ha semblat interessant fer-ho ara que s'acosten les festes de Nadal. 

Color verd

Ingredients:

1 manat d’espinacs ferms i frescos.

Elaboració:

Separeu les fulles de la tija. Renteu-les bé i poseu-les a sobre d’un drap de cuina. Amb un paper de cuina absorvent, eixugueu-les per a sobre.

Tot seguit les coll·loqueu en una o dues safates de forn depenent de la quantitat que en volgueu fer. En el meu cas amb dues n'he tingut prou pel que en vull fer.

Poseu la safata plena al forn a 100ºC durant una hora aproximadament (vigilant i girant un cop quan vosaltres creieu convenient). Us han de quedar cruixents.

Quan les trèieu del forn les esmicoleu amb la mà dins d’un bol o plat.

Dependrà de l’elaboració i l’ús que en vulgueu fer.

Les podeu deixar a bocins o fer-ne pols amb un molinet de cafè o una mà de morter.