Patates fregides amb salsa picant

No m'he atrevit a dir-n'hi patates braves perquè les he fet una mica al meu aire, improvisant...

Ingredients:
patates
pebrot vermell
tomàquet
oli d'oliva
sal
pebre
un gra d'all
pebre vermell picant
pebre negre

Primer coeu les patates tallades al microones. Aproximadament set minuts
Un cop fredes les fregiu amb oli d'oliva.
La sal al gust de cadascú

La salsa
Feu un sofregit de ceba, tomàquet, pebrot vermell, un polsim de pebre vermell i un altre de negre. Tritureu el sofregit amb un gra d'all.
Serviu la salsa en una safata o platet a part.

Pollastre de pagès rostit a l'estil tradicional

Tenia convidats i volia fer un rostit tradicional, així que el primer que vaig fer va ser anar a comprar un pollastre de pagès.
Feia molts anys que no en feia, així que li vaig demanar a la meva amiga Carmen que em donés un cop de mà.

Ingredients:
1 pollastre de pagès
2 cebes mitjanes
2 grans d'all
1 tomàquet gros madur
1 fulla de llorer
1 raig d'oli d'oliva
1 grapat de prunes seques
sal
1 copa de brandi

Elaboració:
Saleu i daureu el pollastre amb l'oli a foc fort, llavors abaixeu el foc i a continuació afegiu les cebes amb els grans d'all. Deixeu que es vagi coent a foc lent.

Quan veureu que ja s'està rostint hi afegiu el tomàquet, quan el tomàquet estigui cuit afegiu la copa de brandi, la fulla de llorer i les prunes. Continueu la cocció a foc lent. En aquest punt heu de vigilar que no s'enganxi a la cassola.

M'he oblidat de posar-hi una branqueta de canyella (el proper cop ho faré) hi dóna molt bon gust.

Fet i fet el procés dura 3 hores

Amanida variada amb fesols

Jo, com molts de vosaltres, intento fer menjars fresquets. Avui he fet una amanida gens original però molt bona.







Ingredients
2 cabdells
1 ceba tendra
2 tomàquets de Montserrat madurs
1 grapat de fesols bullits
1 grapat de panses de corint
Oli d'oliva verge
Vinagre del vi o de poma i sal

Primer bulliu els fesols amb aigua i a foc lent, un cop cuits els deixeu refredar. Mentrestant talleu els cabdells, els tomàquets i la ceba.
Quan ho tingueu tot tallat, barregeu tots els ingredients de l'amanida en una safata i els amaniu amb un bon raig d'oli d'oliva, un rajolí de vinagre i sal al vostre gust.