Aquesta tarda m'he engrescat a fer melmelada de pera. Tenia unes peres llimoneres boníssimes però un pel massa madures.
Ingredients:
500g de peres llimoneres
1 llimona sencera (si preferiu la podeu trinxar uns segons)
1/4 de poma
25g d'aigua
25g d'aigua
350g de sucre
Elaboració:
Peleu, talleu i treieu les granes a la fruita. Partiu-la en dos o tres trossos i poseu-los al got del robot de cuina.
Afegiu el sucre i l'aigua i tapeu només amb la base grossa de la Varoma perquè no esquitxi i pugui anar sortint el vapor.
Programeu 35 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2
La pectina de la poma l'ha espessit i li ha donat un toc de textura magnífic.
Quan estigui cuita, poseu-la en pots que tingueu prèviament esterilitzats i preparats. En el meu cas no ho he fet perquè penso fer-la servir demà per un pastís.
