He preparat una Mona pels néts de la meva amiga Carmen. L'ou, de xocolata blanca i negra, l'he comprat a la
pastisseria Margarida, però la resta d'elements els he treballat jo. És el primer cop que treballo la xocolata d'aquesta manera i em falta molt per aprendre i practicar, encara! Aquí la pastissera no sóc jo.
Ingredients:
Dues rajoles grans de xocolata postres
Elaboració:
Foneu la xocolata al bany maria i treballeu-la a sobre d'un marbre. Després l'heu d'escampar sobre paper de forn i quan veieu que comença a assecar-se comenceu a tallar el trossos per muntar la figura.
Al mercat hi podreu trobar termòmetres per poder calcular millor la temperatura de la xocolata. Jo ho he fet a ull.
