Pa de pessic amb pera i xocolata

Si l'hagués fet rectangular, l’hagués titulat coca, al ser arrodonit he preferit pa de pessic però, la fórmula hagués estat la mateixa. Cada dia abans d'anar a la feina, n'esmorzaré un boci amb llet.

Ingredients:

3 ous

100g de sucre

100g de farina de blat

50g de mantega
1 sobre de llevat

Ratlladura de llimona

1 pera (no la veureu a la fotografia perquè ha estat una decisió d’última hora).

Preescalfeu el forn a 180ºC

Preparació:

Pasteu a màquina els ous, el sucre i la ratlladura de llimona. Quan estiguin muntats, afegiu la farina i el llevat prèviament garbellat. Remeneu amb una espàtula suaument, perquè quedi ben incorporada la farina, afegiu la mantega fosa i els flocs de xocolata.

Prepareu un motlle i unteu-lo amb oli d’oliva, llavors empolvoreu els costats amb farina i disposeu la pera pelada i tallada fina al fons. Tot seguit tireu-hi la pasta i enforneu.

Em sap greu però, el temps, l’haureu de vigilar, perquè m’he oblidat de mirar-lo. L'he controlat i quan m’ha semblat que ja era cuit, he fet la prova de l’escuradents.

Ara ja només em queda esperar a dema!