Com explica en
Blai de
Can Punxatripes, les carxofes tenen
unes propietats que beneficien al nostre cos. Us deixo aquest enllaç a
Botanical, perquè vosaltres mateixos hi feu un cop d'ull. Jo penso
aprofitar el temps d'aquesta verdura i gaudir d'ella variant de plats i de
tipus de cocció.
Avui us les porto
amb una exquisida llegum!
Ingredients per a 3 persones
1 got ple de
llenties pardines
1 trosset de
pebrot vermell o verd
2 carxofes
mitjanes
1/4 de bulb de
fonoll
1/2 ceba
1 gra d'all
Sal, pebre i oli
d'oliva
Elaboració
Talleu a rodanxes
fines la ceba i el bulb de fonoll.
Poseu un raig
d'oli d'oliva en una cassola i afegiu la ceba i el fonoll. Sofregiu una mica
abans d'afegir-hi les carxofes netes, pelades i tallades. Seguiu sofregint una
mica, llavors afegiu les llenties i l'aigua que les cobreixi un dit. Afegiu sal
i pebre i deixeu coure a foc lent.
