Timbal de cigrons, bròquil morat i ou ferrat
Ingredients
1 pot de cigrons
cuits
1 cullerada de
ceba caramel·litzada
6 brots de
bròquil bullit i escorregut
Oli d'oliva
verge, sal i pebre negre
1 ou
Elaboració
Coleu i passeu
per la paella amb un raig d'oli d'oliva els cigrons escorreguts i la ceba caramel·litzada.
Munteu el plat
amb motlle per fer el timbal tot alternant els cigrons i el bròquil.
Prepareu un sucós ou ferrat i coroneu el timbal.
En acabar ragueu amb un raig d'oli d'oliva verge i un polsim de pebre negre.
