Beguda d'ametlles natural

Si bé al mercat hi ha un munt de marques que ofereixen begudes vegetals, em costa trobar-ne al punt de dolçor o no,  que a mi m'agrada. Així que ahir vaig decidir preparar-me-la.

Per provar només n'he preparat 1/2 litre (dos gots complerts), però veien el resultat en continuaré fent. He seguit més o menys les instruccions i la meva experiència a seguir les pautes de fer orxata de xufa.

Ingredients

100g d'ametlles Marcona pelades i remullades des de la nit abans (6-8h)

1/2 litre d'aigua ben freda

2 culleretes de sucre o al vostre punt de dolçor.

Elaboració

Poseu les ametlles al bol del robot junt amb dues culleradetes de sucre. Programeu 2 minuts a velocitat  5 a 10. Quan ja la tingueu triturada, afegiu mig litre d'aigua ben freda, programeu 30 segons velocitat 5.

El suc obtingut s'ha de colar amb un colador de malla molt fina, millor de gasa o com en el meu cas, el de roba que es fa servir per colar cafè.

Guardeu a la nevera si no consumiu al moment i remeneu abans de fer-ho.

La pasta que queda al colador, reserveu-la perquè a la propera recepta us donaré una de les moltes idees de que fer-ne.

Pollastre de pagès amb ametlles Marcona

Tinc una boníssima ametlla Marcona de la que vaig fer servir aquestes festes i durant aquests dies estic preparant-t'hi tota mena de delícies.

L'ametlla és un aliment saludable que el tenim molt a l'abast, conté proteïnes, alt contingut en fibra, calci i és rica en vitamina E... Ja fa un temps que l'incloc més a la cuina de casa.

També sabeu que tot i seguir els passos de les instruccions del robot m'agrada fer-hi algun canvi, com avui, que hi he posat ametlles crues en comptes de torrades i he canviat el ketxup per tomàquet natural i el sucre cremat per sucre normal.

Ingredients

2 cuixes de pollastre desossades

1 grapat d'ametlles

1 tomàquet  mitjà

Oli d'oliva verge

Sal i pebre negre al vostre gust

1 culleradeta de farina de blat de moro

1 culleradeta de sucre morè o blanc si el preferiu

30g salsa soja

2-3 gotes de Tabasco

Elaboració

Poseu l'oli al bol de la Thermomix i programeu 6 minuts, 120ºC i velocitat 1 (a fi de que s'escalfi).

Peleu i ratlleu el tomàquet.

Talleu  a tires les cuixes de pollastre i salpebreu. Afegiu al bol amb l'oli i el tomàquet. Sofregiu programant 8 minuts, 120ºC, GIR  a l'esquerra i velocitat cullera.

Afegiu les ametlles, la culleradeta de farina de blat de moro, la culleradeta de sucre i les salses si les hi voleu. En el meu cas com veureu he prescindit d'elles. Remeneu bé amb l'espàtula i programeu  4 minuts, 120ºC, GIR a l'esquerra, velocitat cullera.

Ho hem servit el plat acompanyat de bledes bullides. Boníssim!