Congelar bròquil i romaní fresc

 

Bròquil morat

Mireu quin bròquil recent sortit del País de les Meravelles, d'un bosc de follets. Mireu quin color tan espectacular.

Està preparat en branquetes per congelar, paquets de tres a punt per fer-los arrebossats, tot i que els podeu fer servir segons necessitats.

Està  bullit al vapor, deixat refredar i embolicat amb film transparent.

 

 

 

Romaní  fresc

Traieu les fulles de les branques. Renteu i deixeu escórrer a sobre d'un paper absorbent. Quan estigui sec prepareu paquets amb film transparent.

Congelar bròquil

Què necessiteu?

Bròquil
Una olla
Aigua
Un escorredor
Paper absorbent
Un recipient, film o bossa de plàstic per congelar

Poseu una olla al foc amb aigua sense sal

Renteu i talleu els brots del bròquil, quan bulli l'aigua els tireu a dins i feu un escaldat de 2 o 3 minuts, comptant quan l'aigua torni a agafar el bull.

Retireu i escorreu i refredeu-los immediatament sota un raig d'aigua freda de l'aixeta o posant-los en un bol amb aigua ben freda de nevera. 

Un cop freds poseu-los sobre un paper de cuina absorbent, per tal d'acabar de treure l'aigua que hi pot haver quedat.

Poseu-les al recipient o bossa, etiqueteu l'envàs identificant el seu contingut i la data.