Galetes de carbassa

És el primer cop que les faig. La recepta és, si fa o no fa, la que faig servir per fer les galetes de pastanaga. El resultat més suau i gustós.

Ingredients:

200g farina

125g mantega 

1 ou

125g sucre-panela

1 culleradeta d'impulsor

1 culleradeta de canyella en pols

80g carbassa ratllada

20g de llavors de carbassa

Elaboració:

Preescalfeu el forn a 170ºC 

Tots els ingredients ben barrejats,  amb l'ajuda de dues culleres formeu les galetes sobre una safata de forn.

Enforneu a 170º durant 15-20' depenent del vostre forn. Per assegurar-vos que estan cuites, quan obriu el forn, mireu d'aixecar-ne una i comprovar el torrat de sota.

Galetes amb farina d'espelta i garrofa

Ingredients

180g de farina d'espelta
60g de sucre morè
20g de farina de garrofa
120g de mantega pomada
1/2 ou

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180ºC

Feu un volcà amb les farines i al mig el sucre i la mantega. Tot ben barrejat i un cop ben barrejat afegiu l'ou, a cada volta de volcà que deu amb la mà, aneu incorporant la farina dels voltants a poc a poc. 

Treballeu amb les mans i com ja és normal amb aquest tipus de pastes no amasseu gaire. Feu una bola i tapeu-la amb film. Deixeu-la reposar a la nevera una mitja hora.

Passat aquest temps aneu agafant  boles i esteneu-les amb el corró entre dos papers de forn . Gruix uns 3-4mm. 

Enforneu durant 10-12 minuts. 

Han quedat genials!

Aquesta elaboració ha estat feta amb productes ecològics i ous de gallines criades en llibertat