Galetes amb farina d'espelta i garrofa

Ingredients

180g de farina d'espelta
60g de sucre morè
20g de farina de garrofa
120g de mantega pomada
1/2 ou

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180ºC

Feu un volcà amb les farines i al mig el sucre i la mantega. Tot ben barrejat i un cop ben barrejat afegiu l'ou, a cada volta de volcà que deu amb la mà, aneu incorporant la farina dels voltants a poc a poc. 

Treballeu amb les mans i com ja és normal amb aquest tipus de pastes no amasseu gaire. Feu una bola i tapeu-la amb film. Deixeu-la reposar a la nevera una mitja hora.

Passat aquest temps aneu agafant  boles i esteneu-les amb el corró entre dos papers de forn . Gruix uns 3-4mm. 

Enforneu durant 10-12 minuts. 

Han quedat genials!

Aquesta elaboració ha estat feta amb productes ecològics i ous de gallines criades en llibertat

Galetes sense feina

 Si voleu fer galetes sense feina us recomano que proveu de fer aquestes. Les vaig fer amb un obrir i tancar d'ulls i van quedar boníssimes.

Hi podeu afegir fruits secs si voleu, com ara nous o avellanes trinxades. Us ho deixo al vostre gust.

En surten unes 25 peces depenent de com les feu de grans.

Ingredients:

130g de sucre llustre

130g de mantega a temperatura ambient

1 ou petit

330g de farina

1 culleradeta de vainilla

Llagrimetes de xocolata

Elaboració:

1. Preescalfeu el forn a 200ºC

2. Poseu la mantega, l'ou i el sucre al got de la Thermomix (ho podeu fer a mà si voleu) durant 15 segons a velocitat 4.

3. Afegiu la farina, la sal, (els fruits secs si n'hi heu posat) i les llagrimetes de xocolata. Tapeu el got i poseu l'espàtula del robot pel broc (ja sabeu que l'espàtula de la Thermomix està molt ben dissenyada per fer a la vegada de tap i te la mida justa perquè no toqui les ganivetes i es pugui remenar bé). Poseu el got amb posició tancat programeu 30 segons i a velocitat espiga mentrestant remeneu amb l'espàtula

4. Ha de quedar una massa no lligada (veieu la fotografia). Poseu-la en un plat o safata i feu boletes amb les mans. Aixafeu-les damunt de paper de forn o Silpat i abans d'enfornar pinteu amb ou batut.

5. Temps aproximat de cocció uns 25 minuts (depenent com sempre de cada forn). De fet veureu que els costat comencen a estar daurats. No les feu gaire gruixudes.