Sopa escaldada

 

 

 

Ingredients

Brou de verdures amb pollastre

2 mandonguilles

1 llesca de pa de pagès

Pinyons per a decorar

Elaboració

Poseu la llesca de pa i les mandonguilles en un plat fondo.

Tireu a sobre brou ben calent per tal que part l’absorbeixi el pa.

Decoreu amb uns quants pinyons i mengeu calent.

Aquest plat és d’aprofitament. El solien fer els nostres avis quan quedava una mica de brou, que no era suficient, per bullir-hi pasta. També a vegades es feia per aprofitar crostons o pa ressecat que havia quedat.

Sopa escaldada

Hi ha dies que el cos et demana un menjar lleuger, suau i alhora nutritiu. Per aquestes ocasions us presento aquest plat, que també és ideal per recuperar-se, per exemple d'un refredat.

Ingredients

1 litre i mig d'aigua

1 carcassa de pollastre ecològic

Alguns menuts del pollastre com per exemple el pedrer, coll...

2 patates mitjanes

2 poms de col i flor

1 ceba grossa

2 pastanagues

1 tros de carbassa

1/2 branca d'api

Dues llesques de pa de pagès

Sal

Elaboració

Poseu l'aigua amb el pollastre deixeu bullir deu minuts i afegiu les altres verdures però abaixeu el foc i que vagi coent a foc lent amb la tapa posada. Deixeu bullir 40-45 minuts i una estoneta abans de retirar tireu sal.

Presentació del plat

Poseu les llesques de pa al plat i aboqueu a sobre dos cullerots ben calents del brou. A vegades a sobre s'hi tira una mica de pebre negre.