Bloc de pastisseria: la lionesa

 

Avui us vull presentar el nou bloc bloc de lalionesa, l'autor va créixer pastisser, va créixer entre les farines i llaminadures d'un obrador.

Amb aquest bloc, aquest pastisser vol compartir aquest ofici que sempre es porta al cor.

Per entrar prem aquí o a sobre la imatge.

Primer apunt: torrons de rovell d'ou

Un menú de Nadal molt especial

Avui, us vull presentar un plat excepcional, un plat cuit amb l'amor i la imaginació d'una nena i una mare...

Prefereixo no explicar-vos gaires coses més, us deixo que us endinseu en aquest menú de Nadal molt especial.

Una gran abraçada blocaires cuiners! Aquesta és la meva felicitació per a tots vosaltres i per agrair-vos la vostra companyia durant aquest any.

Endavant... aquí...aquí...aquí

Verdures a la papillota

Avui havia preparat aquest plat, amb fotografies pas a pas, però per aquelles coses, a la màquina no hi havia la targeta. Així, que només us he pogut posar l'ultima.

Ingredients:

4 mongetes tendres
1 porro petit
1 fulla de col
2 xampinyons
2 pastanagues
Oli d'oliva verge
sal i pebre
1 polsim d'alfàbrega

Preparació:

Talleu les verdures primes i al llag. Poseu-les a sobre d'un paper d'alumini i tapeu-lo del tot (per tal de que el menjar es cogui com si fos un forn) i introduïu el paquet dins la màquina de vapor. Tapeu i programeu el rellotge a 30 minuts.

Un cop les verdures estiguin cuites (al dente) amaniu amb oli d'oliva, la sal, el pebre i el polsim d'alfàbrega.

Espatlles de conill al vapor

Bé, estic aprofitant al màxim la meva màquina de vapor. Vull experimentar amb diversos aliments.
El dia que la vaig comprar, vaig fer recerca de receptes al vapor a la mateixa web de la màquina i en vaig trobar molt poques, d'aquí la meva curiositat en fer proves. De moment el que hi he fet, m'ha agradat molt.
Les receptes que faig són lleugeres i saludables.

Ingredients per aquest plat:

2 espatlles de conill
1 tomàquet madur
1/ceba de Figueres
1/2 poma ratllada ampla
Sal i pebre negre
Oli d'oliva
Herbes de Provença

Elaboració:

Netegeu el conill, salpebreu i poseu-lo a la safata. Talleu a rodanxes el tomàquet, la ceba i la poma i repartiu-les pel voltant.
Poseu el rellotge a 35'.
Quan estigui cuit l'acompanyeu amb un bon raig d'oli d'oliva i un bon polsim de herbes de Provença.
Recomanen la carn de conill en règims hipocalòrics. Tot i que aquest no ha estat fet amb aquesta intenció, sinó amb la de ser un plat de fàcil digestió.

Així ha quedat!

Flamets

Avui, en Narcís està enfeinat fent torrons de gema . Mentrestant, he aprofitat per fer flamets (tocillos de cielo).

Ingredients:
6 ous
150 gr de sucre

Elaboració:
Prepareu un xarop a punt de fil fluix (pesa xarop 34º) i el barregeu-lo a poc a poc amb els rovells, feu servir una batedora manual de varetes per tal de que no se us enganxi.

Unteu amb glucosa tèbia els motlles i ompliu les flameretes (com podreu veure en tinc poques de petites i n'he fet servir algunes de més grans).

Tot seguit, poseu-los a la safata de l'olla de vapor (no oblideu col·locar un drap de cuina de cotó a sota la tapa, per tal de que absorbeixi l'aigua que pugui caure)

Els hi he deixat 11 minuts.

Senzills... senzills i boníssims!

Més vapor!

Ja veieu, segueixo treballant amb la cuina del vapor. Avui he fet patata i col en una safata i calçots a l'altra.

Ingredients:
Calçots
Patates
Col
sal
oli d'oliva
salsa de calçots

Preparació:
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Talleu la col al vostre gust. Ho poseu a la safata núm 1, amb una mica de sal.

Peleu els calçots i renteu-los. Poseu-los a la safata núm dos, també amb una mica de sal.

Tapeu la màquina i poseu el rellotge a 30 minuts (si passat aquest temps no us sembla prou cuit, li deixeu uns minuts més).
Les patates i col les amaniu amb un bon raig d'oli d'oliva i els calçots els acompanyeu amb la seva salsa.

Espero que us agradi

Pomes al vapor: postres lleugeres

Com podeu veure, segueixo experimentant amb la cuina al vapor.

Ingredients:
4 pomes
4 culleretes de mel
Un grapadet de pinyons
4 nous
canyella en pols

Preparació:
Renteu les pomes i els hi buideu amb un estri de buidar pomes o amb un ganivet.

Col·loqueu-les en un dels recipients de la màquina de cuinar al vapor i programeu el rellotge 20 minuts.

Serviu-les calentes i acompanyades d'una cullereta de mel i fruits secs i si us hi agrada un polsim de canyella molta.

Bon profit!

Flams d'ou al vapor

Avui, he estrenat aquest maquineta per cuinar el menjar al vapor. N'hi dic maquineta perquè, no és ni una olla ni un pot i no sé pas com anomenar-la.

Com podeu veure, hi he fet uns flams d'ou, recepta de la meva mare.

Ingredients:

1/2 litre de llet
1branca de canyella
4 cullerades plenes de sucre
4 ous sencers
Sucre per a caramel·litzar a les flameres
1 pell de llimona

Elaboració
Bulliu la llet, el sucre, la pell de llimona i la branca de canyella. En un pot a part caramel·litzeu una cullerada de sucre, per després tirar-ne una mica a cada flamera (també el podeu comprar fet).

Deixeu refredar la llet i quan ja estigui freda, retireu la canyella i la pell de llimona. Ara, ja podeu incorporar-hi els ous i remenar-ho bé.

Llavors, només us cal posar-ho dins la bullidora, que el vapor farà la resta!

coca d'escalivada

Fàcil, pràctica i econòmica
Una bona idea perquè la mainada gaudeixi d'una altra manera la verdura.

Ingredients:

1 coca de forner
2 pebrots vermells
2 albergínies
2 cebes de Figueres
2 tomàquets madurs grans
oli d'oliva verge
sal pebre
Olives negres (opcional)

Preparació:
Escaliveu els pebrots, les albergínies i les cebes al forn
Ratlleu o triturar els tomàquets
Partiu pel mig la coca i talleu-la en porcions. Amaniu amb oli d'oliva, pebre negre i sal l'escalivada. Suqueu la coca amb el suc de tomàquet, i repartiu la verdura escalivada i les olives (tallades o senceres) per sobre. Tireu formatge ratllat per sobre i gratineu al forn.

Melmelada de figues

Aquestes figues, son les últimes flors de la figuera abans no entri en la letargia de l'hivern. Avui un company de feina les ha portat, perquè en faci melmelada per esmorzar.

L'any passat en vaig fer una amb les figues trinxades; però avui he volgut provar la recepta que havia vist fer a casa, amb les figues senceres.

Ingredients
800 gr de figues no escapçades
500 gr de sucre
1/2 got d'aigua

Preparació
Renteu les figues amb aigua i poseu-les en una cassola junt amb el sucre i l'aigua. Quan comenci a bullir abaixeu el foc i deixeu bullir a poc a poc.
Ho heu d'anar remenant. Tanqueu el foc quan el sucre estigui a punt de bri fluix.

No la he fet per conservar, sinó per consumir demà, així que, no les he posat en pots ni les he esterilitzat al bany maria.

Congelar julivert

Si voleu tenir julivert fresc tota la setmana, podeu posar-ne un petit manat amb un got d'aigua i un altre el podeu congelar.

Congelar julivert, és tant fàcil com rentar-lo, tallar-lo i deixar-lo escórrer per més tard posar-lo en una bossa de plàstic i al congelador.

Congelat, tant us servirà per tirar-ho per sobre el menjar, com per fer-hi mandonguilles o picada. El julivert sec, sol perdre una mica l'aroma, encanvi el congelat mantén l'essència.

Hamburguesa ovo-lacteo-vegetariana

Ja veieu que últimament experimento bastant amb les hamburgueses sense carn, a més , després dels Panellets, va molt bé un menjar lleuger.
Avui ha tocat el torn al bullit de l'olla.
Ingredients:
1 patata grossa
2 pastanagues grosses
3 cullerades soperes d'ametlla molta (va sobrar de fer panellets)
4 nous
1 branca de julivert fresc
1 clara d'ou
oli d'oliva verge
sal i pebre negre

Trèieu la patata bullida de l'olla, i aixafeu-la en un plat junt amb dues pastanagues, la sal i el pebre a gust.

Mentrestant feu una picada amb quatre nous, el julivert i un gra d'all si n'hi voleu.
Unteu amb oli el motlle de fer hamburgueses i poseu la planxa al foc perquè s'escalfi.

Quan les patates ja estiguin fredes hi afegiu el formatge, la clara d'ou, la farina d'ametlles i la picada. Amb porcions de la pasta i el motlle aneu fent les hamburgueses.

Poseu-les damunt la planxa calenta i untada d'oli i deixeu-les coure a foc més lent. Quan les serviu tireu-hi un raig d'oli verge d'oliva per sobre i un polsim d'herbes de Provença.

***Si no ho voleu fer d'immediat, com és aquest cas, si poseu les hamburgueses a la nevera una estona abans de posar-les a la planxa va millor perquè no és desfan amb tanta facilitat al tombar-les

Panellets amb il·lusió

Enguany en Martí, la Clara i la Marta han estat els que han fet possible els panellets que podeu veure a les fotografies. Ells han estats els ajudants del mestre pastisser de casa.

Ingredients:
800 gr d'ametlla molta
3 clares 4 rovells d'ou
800 gr Sucre llustre
200 gr patata bullida
Codonyat
Coco ratllat
Ratlladura de llimona
Canyella en pols
Pinyons
Ametlla trinxada
Elaboració:
Feu un volcà amb la farina d'ametlla, al mig hi afegiu el sucre llustre i remeneu mentrestant hi afegiu una clara d'ou i la patata bullida aixafada.
Heu de fer una pasta que pugueu treballar-la be amb les mans, tireu-hi una mica de llimona ratllada perquè us hi deixi el perfum. El nombre de clares que hi afegireu dependrà de la quantitat d'ametlla.

Quan tingueu feta la massa, partiu-la varies parts, a fi de fer panallets de codony, de coco, de pinyons, d'ametla...

Els rovells d'ou els feu servir per enganxar els pinyons i les ametlles.

Tireu un raig d'oli d'oliva en una safata de forn i poseu-hi els panellets. Enforneu durant 7-8 minuts aproximadament (sabreu que estan cuits, quan veieu que s'han escardat).


Què passeu una bona castanyada!

Bunyols amb farina de cigrons ecològics

Tenia curiositat per cuinar amb farina de cigrons i vaig comprar-ne una bossa d'ecològics.

Avui hi he provat per fer els bunyols i m'ha encantat.

Ingredients:
farina de cigrons
peix blanc
julivert
1 ou
sal i pebre negre
oli d'oliva per fregir
1/2 gra d'all (opcional)
1 grapat de pinyons

Elaboració:

Talleu el peix blanc a daus i els aneu col·locant en una batedora elèctrica, afegiu la resta d'ingredients: l'ou, el julivert, la farina de cigrons, la sal, el pebre, els pinyons, l'all si li voleu posar. La textura al vostre gust (dependrà de la quantitat de farina que hi poseu per espessir-ho més o menys).
En una paella antiadherent poseu l'oli d'oliva i a cullerades aneu fregint la pasta.
Així de bons o més us quedaran.
Què vagi de gust!

Bledes congelades

Avui ha tocat congelar bledes per a la setmana. Com podeu veure a la fotografia, tot i que ha bullit tot junt, prèviament havia separat els troncs o penques de les fulles.

Els troncs serviran per arrebossar o per fer a la planxa. amb all i julivert Les fulles, tallades serviran per farcir una truita, per acompanyar llegums, patates o per passar per la paella amb fruits secs.

Ingredients:
1 manat de bledes
sal i aigua

Elaboració:
Primer renteu i talleu les bledes, separant el tronc de la fulla. Si les compreu una mica velles, tingueu la precaució de treure els filaments dels troncs.
Poseu-les a bullir amb una mica de sal, després coleu-les i les deixeu escórrer bé.
Un cop fredes les poseu sobre film i les congeleu.

Ous frescos

Si feu una recerca a Google i li pregunteu com es pot saber si un ou és fresc, us indicarà alguns trucs que poden ser més o menys fiables però, si mireu la fotografia immediatament reconeixereu sense dubtar ni un instant, que aquests ous són fresquíssims.

Veieu la clara ferma que envolta perfectament la gema i, si l'estireu amb el dits, us costarà fer-la seguir, molt al contrari de la dels ous que no ho són, que s'us desfarà entre els dits, tota aigualida.

Avui, com podeu veure, he tingut un 3x2, un dels ous ha vingut amb dos rovells.

Si voleu conèixer el significat del codi que porten el ous, feu clic aquí.

Hamburguesa de Tofu i fruits secs

Com podeu veure, segueixo amb la cuina del Tofu i les hamburgueses, que, vario constantment d'ingredients per descobrir-hi nous sabors.

Avui, com diu el títol han estat acompanyades amb fruits secs, a més de poma laminada a la planxa.

Ingredients:
Tofu ecològic
1 clara d'ou
1 grapat de nous
1/2 grapat de panses de Corint
Sal i pebre negre
Oli d'oliva verge
1 llesca petita de pa de pagès torrada
1 polsim de julivert verd o sec com preferiu
1 branca d'escarola
1/2 poma pelada

Elaboració
Agafeu i xafeu el Tofu amb una forquilla. Poseu les nous, el pa esmicolat i la clara d'ou amb una batedora. Feu una pasta i afegiu-la al plat del Tofu, llavors hi poseu la sal, el pebre, i les panses. Feu les hamburgueses.

Poseu unes gotes d'oli d'oliva a la planxa calenta, escampeu-lo amb un paper de cuina i col·loqueu al damunt les hamburgueses i les làmines de poma pel voltant.
Quan estigui cuit emplateu i l'acompanyeu amb una mica d'escarola o pebrot escalivat i un raig d'oli d'oliva verge pel damunt.

Aliments ecològics

Cada cop més vaig introduint a la cuina productes ecològics. Ahir vaig comprar aquestes croquetes per provar-les.

Els Rossinyols de pi, serviran per fer hamburgueses amb el tofu o per farcir alguna truita.

Penso, que és molt important llegir les etiquetes dels productes per veure els ingredients i la quantitat d'additius que porten.

A Cardedeu, hi ha una botiga que ven productes de l'hort ecològic que ells tenen. Espero que cada cop hi hagi gent més sensibilitzada amb el tema i que els productes puguin tenir preus més assequibles.

Em vaig fixar que hi ha molts productes d'importació, però també em vaig fixar, que d'aquí, cada cop n'hi ha més comparat amb anys enrere.

Enllaç per si voleu fer una vista al web Som lo que sembrem

Truita de verdures a la planxa sobre llit de formatge

Aquesta truita està feta amb dues clares i un rovell d'ou.

Ingredients:

2 ous mitjans
1 tall albergínia escalivada
1 rodanxa de tomàquet d'amanir
Sal i pebre negre
Julivert fresc
1 tall de formatge sec ratllat
Oli d'oliva

Elaboració:

Reserveu per una altra ocasió un rovell d'ou i deixateu les dues clares i l'altre rovell. Afegiu la sal i el pebre.

Poseu la planxa al foc amb una cullereta d'oli perquè es vagi escalfant.

Talleu a daus petits la rodanxa de tomàquet i la tira d'albergínia, també talleu una branca de julivert fresc i ho incorporeu al deixatat.

Quan la planxa estigui ben calenta, passeu-hi un tros de paper de cuina per escampar be l'oli seguidament tireu-hi l'ou tot abaixant el foc.

Feu, tomba i tomba, al vostre gust. Un cop cuita col·loqueu-la a sobre del formatge ratllat i llestos!

Congelar espinacs

Congelar espinacs per fer servir durant la setmana, va molt bé perquè t'estalvia feina, i si treballeu us pot se molt útil.

De fet, jo no en puc fer gaires quantitats, perquè només tinc els tres calaixos de congelació de la nevera, però us he de dir, que així també em serveix per anar renovant els aliments.

En aquest cas, n'he congelat dos manats i els he repartit en dues racions, per tal de fer-los servir per acompanyar un plat de patates al vapor o per fer truites (d'espinacs sols o de patata i espinacs).

Com congelar els espinacs?

Poseu aigua al foc amb un polsim de sal, de fet els espinacs de per sí ja porten més sal que altres verdures. Després netegeu-los i quan l'aigua comenci a bullir els hi tireu. Feu un escaldat al vostre gust (ja sabeu que les verdures d'aquest tipus en tenen prou amb un a dos minuts).

Quan estiguin, coleu-los i deixeu-los refredar del tot.

Sobre un film transparent disposeu la meitat dels espinacs i emboliqueu-los. Feu-ne dos paquets (per si no els voleu gastar amb una sola vegada).

I, llestos!

Sopar per llepar-se els dits: endívies al forn, escudella vegetal, delícies de rap amb suc

Endívia al forn amb formatge sec ratllat
Escudella vegetal amb pasta rodona
Delícies de cua de rap amb suc

Ingredients per l'amanida:
1 o 2 endívies
1 tall de formatge sec ratllat

Elaboració:
Coeu al forn l'endívia, quan estigui flonja al vostre gust, l'emplateu i li tireu el formatge ratllat per sobre (no cal gratinar) que ja és va fonent.

Ingredients per l'escudella:
1 porro
1 patata grossa
1 moniato petit
1 ceba
1 tall de carbassa
1 fulla d'api
2 pastanagues
4 fulles de bleda
1 grapat de mongetes tendres
1/2 col
1 pot mitjà de mongetes seques cuites
Oli d'oliva verge
Sal

Elaboració:
Poseu l'aigua a l'olla i afegiu a poc a poc els vegetals, primer, els que més triguen a coure i reserveu gairebé pel final la col perquè no es desfaci i no perdi totes les vitamines. Aquest tipus d'escudella es cou més depresa que la de carn.

Aixafeu en un plat, les mongetes seques i les hi tireu uns minuts abans de retirar-la del foc, junt amb la sal i un raig d'oli d'oliva verge Seguidament coleu-la i reserveu les verdures per fer croquetes o un trinxat. Amb el brou feu el plat de pasta.

Ingredients per fer la cua de rap:
2 cues de rap tallades a filets
4 tomàquets madurs
Oli d'oliva
Sal i pebre negre
Julivert
Farina

Elaboració:
Tallar a daus els filets de rap, poseu-hi la sal i el pebre. Ratlleu els tomàquets i reserveu-los. Poseu oli en una paella antiadherent i fregiu els daus de rap un cop passats per farina. Un cop cuits reserveu-los a sobre de paper de cuina.

En una altra paella, coeu els tomàquets i deixeu-los fer una estona la xup-xup, seguidament hi aneu incorporant el peix.
La sal i el pebre al vostre gust.

*A vegades el rap es pot comprar quan va millor de preu i congelar-lo a casa.

Per postres tall de pinya natural

Etiquetatge dels aliments: Agència Catalana de Seguretat Alimentària

Sabem el que comprem? Sabem el que mengem?

Avui he tornat a fer una passejada per l'agència Catalana de Seguretat Alimentària, de fet, he passejat per la pàgina que parla de l'etiquetatge i entre altres coses hi diu: l'etiquetatge és tota aquella informació que defineix les característiques d’un producte i serveix per informar-te sobre l’aliment que estàs adquirint.

Ja fa un temps que ho faig perquè crec que val la pena. Us hi he deixat l'enllaç perquè hi ha una infografia per consultar els diferents apartats.

El meu petit homenatge al bloc Cuina vermella

Em va fer molta il·lusió sentir que el bloc Cuina vermella va ser guardonat com a millor bloc gastronòmic. Sobretot pel seu gran treball i també perquè són molt atents amb tots els altres blocaires. Encara recordo el seu primer comentari al meu.
Felicitats!!!!

Arròs a la cassola sense sofregit

Si mai teniu un convidat que no pugui menjar sofregit o que faci règim, aquí, us descric la recepta que he fet aquest cap de setmana.

Ingredients:
1 porro
1 grapat de mongetes tendres
1 tros de pebrot vermell
1 pastanaga
4 tomàquets madurs ratllats
1 cullerada sopera d'oli
Sal
1 polsim de pebre negre i vermell
1 polsim d'herbes de Provença
3 ous durs

Talleu totes les verdures (com mostra la fotografia). Poseu la cullerada d'oli a la cassola i la poseu a foc lent.

Seguidament hi tireu totes les verdures i els tomàquets ratllats. Tapeu la cassola perquè es vagin fent amb la seva aigua. Quan veieu que ja estan al "dente" hi afegiu l'arròs i la quantitat d'aigua calenta que tingueu mesurada (com sempre, depenent de la quantitat d'arròs).

La sal, el pebre i les herbes al vostre gust. Al final hi afegiu els ous durs tallats per la mitat.

Botigues de barri: Deliciouspà

Sota el suggerent títol de Deliciouspà, s'hi troba aquesta fleca-cafeteria amb caire innovadora que us he fotografiat.

Els seus variats pans i la pastisseria que hi podeu trobar son totalment artesanals.

Si ho preferiu, a la seva cafeteria, també hi podeu esmorzar, berenar o fer-hi un pa amb tomàquet per sopar. Sempre acompanyat, per la qualitat del bon servei i les ganes de treballar bé.

Val més que hi doneu una volta i trieu vosaltres mateixos el pa o les pastes...

Carrer de Girona, 10 (davant de l'antiga Policlínica) 08400 de Granollers
Telèfon 938791802

Sopa de verdures amb rostes

Una amiga em va fer descubrir aquestes "rostes" de verdures deshidratades, que avui he afegit a la sopa.

M'ha agradat el canvi de les clàssiques rostes de pa a aquestes de verdures variades.

Ingredients per fer aquesta sopa de verdures:
Patates
Ceba de Figueres
Porro
1/2 carbassó
Sal i oli d'oliva verge

Per acompanyar unes "rostes" de verdures deshidratades que vaig comprar a la botiga de fruits secs.

Experimentant amb el Tofu: hamburguesa de tofu amb girgoles

Una nova recepta de Tofu. Aquest cop amb girgoles.
Ingredients:
1 tall de tofu
1 clara d'ou
1 ceba de Figueres confitada
Oli d'oliva
1 grapat de Girgoles
1 polsim de pebre negre
1 polsim de julivert
1 polsim de sal

Primer confiteu a la paella i molt a poc a poc una ceba mitjana. Un cop cuita la poseu en un plat perquè a la mateixa paella i podeu coure els bolets a foc ben lent.

En un altre plat, aixefeu el tofu amb una forquilla, hi afegiu una clara d'ou i remaneu sense deixatar. Quan tingueu freds els bolets els hi podeu afegir junt amb el pebre, la sal i el julivert.
Doneu a la pasta la forma que volgueu i poseu-la sobre d'una planxa amb un raig d'oli d'oliva.

Bon profit!

Bloc de recull de vídeos

Ja fa un temps, vaig decidir fer un recull de vídeos de cuina de receptes que m'agraden i que estan penjats a la xarxa.

Primer els guardava a "preferits" però al final se'm perdien les adreçes, si per "a" o per "b", l'ordinador l'havia de formatejar.

Us penjo l'enllaç per si algú li ve de gust fer-ne alguna o senzillament per si me'n voleu recomanar algun per inserir al meu bloc fent referència del vostre.

Bloc recull de vídeos de cuina

Llonza laminera clàssica

Avui, recordant aquells esmorzars de carmanyola que ens feien a casa per anar d'excursió, he preparat la llonza llaminera a l'estil més clàssic.

Llonza llaminera arrebossada
Ingredients
1 llonza de porc
1 ou
pa ratllat
sal, pebre
He fet tallar a rodanxes la llonza perquè ara, segons a on, tenen la costum de tallar-la de costat perquè queda el tall més llarg, però és molt més estellós.

Hamburguesa de Tofu

Ingredients:

Tofu fresc

Ceba de Figueres

Ou

Molla de dues llesques de pa de pagès sec

Julivert

Sal

Oli d'oliva

Pebre negre

Preparació

Caramel·litzeu la ceba i reserveu-la.

En un bol aixafeu el Tofu, barregeu-hi l'ou, la ceba, la molla de pa ratllada o esmicolada amb les mans, salpebreu i afegiu el julivert picat o tallat (al vostre gust).

Amb un "estri" de fer hamburgueses, com el que us he fotografiat, prepareu-les, o si preferiu les podeu fer manualment (abans de posar la pasta al motlle l' he untat perquè no se m'enganxés).

Després poseu unes gotes d'oli en una planxa o paella antiadherent i coeu-les.