Arròs caldós amb menuts de pollastre

Avui plat de cuina delicada: arròs suau elaborat sense sofregit.

Ingredients per a dues persones

2 tassetes d'arròs

2 pastanagues

2 tomàquets madurs petits o un de gros

1 porro

1/2 ceba grossa o 1 petita

Menuts de pollastre de pagès

Sal

Julivert (opcional)

Oli d'oliva verge

Aigua mineral (6 tassetes)

Elaboració

Poseu una cullerada d'oli d'oliva verge a la cassola, afegiu les pastanagues, el porro i la ceba net i tallat al vostre gust i els tomàquets sencers però pelats.

Renteu els menuts i afegiu-los a les verdures amb un polsim de sal. Enceneu el foc i tapeu la cassola i deixeu anar coent a foc lent. Si veieu que es beu el suc afegiu una mica d'aigua o brou de verdures. Continueu coent a foc lent.

Quan estigui melós afegiu l'arròs, l'aigua, la picada de julivert i rectifiqueu de sal al vostre gust. Coeu segons el temps que us indiqui l'envàs.

Serviu calent

Arròs caldós

Avui un arròs caldós d'aquells que s'hi suca pa!

Ingredients

2 tomàquets ecològics madurs grans

1 ceba grossa eco

1/2 porro eco

6 escamarlans

1 calamars petit

1 pebrot vermell eco

6 brots de bròquil escaldat eco

1 got de brou de peix

Oli d'oliva verge

Sal i pebre
Arròs ecològic

Elaboració

Feu bullir el brou en un bol.

Escalfeu aigua i manteniu-la calenta.

Poseu un raig d'oli en una cassola i poseu-hi els escamarlans i el calamar. Deixeu-los coure una mica i reserveu

Peleu i talleu a daus petits el pebrot, el porro i la ceba i afegiu aquestes verdures a la cassola. Quan s'hagin sofregit una mica, escaldeu els tomàquets, peleu-los i els hi afegiu també. Sofregiu.

Un cop tingueu el sofregit fet afegiu l'arròs (la mida d'una tassa de cafè per persona), feu unes voltes amb la cullera i afegiu el brou i l'aigua ben calent (el doble que d'arròs per persona i una mica més perquè quedi caldós).

Cinc minuts abans de retirar-lo del foc afegiu els escamarlans, el calamar i els brots de bròquil. Rectifiqueu de sal i pebre

Vint minuts amb la cassola amb tapa posada, jo l'he deixat més estona perquè el volia una mica més tou. Us ho deixo al vostre gust